Espero que os gusten tanto o mas que a mi:
GALLETAS DE MANTEQUILLA RELLENAS DE MERMELADA DE FRESA:
Ingredientes:
-2 Huevos
-300gr de mantequilla
- 1 taza de azúcar
-5 tazas de harina
- ralladura de naranja
-un pellizquito de sal
Preparación:
Ponemos en un recipiente ondo la mantequilla y la batimos, añadimos el azúcar, los huevos y la raspadura de naranja y seguimos batiendo, después poco a poco vamos añadiendo la harina y lo vamos amasando con las manos. Cuando ya no se pegue en los dedos, formaremos una bola que forraremos con film transparente y lo metemos en el frigorífico como mínimo una hora. Sacamos la masa de frigorífico y ponemos un poco de harina encima de la superficie donde extenderemos la masa con un rodillo , dejaremos un grosor de 1/2 cm mas o menos y con un cortador de galletas como el que os enseño en la foto cortamos la galletas y una la dejamos entera y otra la cortamos un corazón pequeño en el centro.
Precalentamos el horno a 170º , ponemos papel para horno en la bandeja y la vamos colocando una al lado de otra, las metemos y la dejamos mas o menos 10m, yo las saco cuando se van poniendo tostaditas pero se puedes sacar cuando todavía estas blancas, las sacamos y las dejamos enfriar, untamos la mermelada (puede ser del sabor que mas os guste) y la ponemos encima la galleta entera y la unimos con la galleta que va con el corazón vacío ( en la foto se ve muy bien). Los corazones pequeños los aprovecho y los pongo choco por encima y también están buenisimos,
Espero que os gusten.
