CANAPÉ DE HUEVOS DE CODORNIZ RELLENO DE PÂTÉ DE MEJILLONES

Estos canapés fue una de los entrantes q prepare para una cena con amigos en casa,  les encantaron a si que por eso lo  quiero compartir con vosotros, es muy sencillo y rápido, para estas Navidades es un buen entrante además de original.      

Ingredientes :

- 6 huevos de codorniz

- 1 lata de mejillones en escabeche

- 1/2 tarrina de queso de untar

- pimienta molida 

- tiras de pimiento rebozado ( lo venden en bolsas para la ensalada) para adornar

Abrimos la lata de mejillones la escurrimos bien y lo ponemos junto con el queso y la pimienta y trituramos y reservamos, cogemos  los huevos cocidos y los pelamos con cuidado los partimos por la mitad y sacamos la yema, la guardamos para hacer otra cosa, no hay que tirar la comida!!!!!, y rellenamos los huevos con cuidado, TRUCO: cogemos una bolsa pequeña, cortamos un pico y hacemos como una manga pastelera, cortamos la puntita de la bolsa y rellenamos, cogemos una tira de pimiento y lo clavamos.

ESPERO QUE OS GUSTE

CALDO DEPURATIVO

           Ahora q llega el frío esta receta además de ser depurativa y limpiar el organismo tomárselo calentito hace q el cuerpo entre el calor, me la mando una dietista,  yo me lo tomaba para cenar junto con dos piezas de fruta y un yogur un día si y otro no, a mi me gustaba mucho y también me lo tomaba antes de comer un vasito y así me calmaba un poco el apetito.

Ingrediente:
- un manojo de espárragos verdes
- una cebolla
- unas ramas de perejil
- un bote de alcachofa ( cuando no sea la época)
- 2 ramas de  apio
- 2 puerros
- 2 ajos
- sal
- 3litros de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva

      Cogemos en una hoya grande y ponemos en agua a calentar, cuando empiece a hervir ponemos la sal y añadimos todos los ingredientes, dejamos empiece a cocer y lo bajamos a fuego lento y lo dejamos una hora, añadimos las dos cucharadas de aceite, estas las ponemos al final para q guarde todas sus propiedades, dejamos enfriar y yo lo pongo en vasos de plástico y lo congelo para toda la semana

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Ingredientes:

- 250 gr de almendras molidas
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 cuchara de café de canela
- un chorrito de orujo ( yo le puse de hiervas )

Encendemos el horno a 180, ponemos todos los ingredientes en un bol grande y trituramos todo bien con la batidora, engrasamos bien el molde donde lo vamos hacer y lo metemos en el horno a 180 grados, el tiempo mas o menos son 40 m pero lo tenemos a ir viendo con un palillo, si sale limpio es que ya esta listo.
            Cuando ya este listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, lo desmoldamos con cuidado y espolvoreamos azúcar glasés , para hacer la cruz de Santiago, yo lo doble por la mitad un cartón , dibuje la mitad de la cruz y luego lo recorte, la venden ya hecha pero esta es mas económica y da el mismo resultado.