GAMBONES AL WHISKY

Esta receta es super socorrida y rapida, que vienen invitados sorpresa o tenemos invitados pues esta receta esta muy muy bien, si no tienes gambones también se puede utilizar gambas o langostinos pero crudos, yo lo hice para la cena de navidad y a todos los encanto.

Ingredientes:

-1/2 kl o 1 kl  (dependiendo que los invitados que tengas)
- 5 o 6 ajos
- aceite
- sal gorda
- whisky

Calentamos el horno a 160º, cogemos una bandeja de cristal para horno y ponemos los gambones alineados, machamos el ajo y lo ponemos por encima, espolvoreamos la sal y los bañamos bien con un buen chorro de whisky, por ultimos les echamos un chorrito de aceite. Lo metemos en el horno, yo calculo que estan cuando ya están rojitos, unos 10m mas o menos, no los dejéis mucho tiempo por que se quedan secos y listo, una recetas buenísima facilísima y se tarda muy poco, lo tiene todo!!!!!.

Espero que os guste.

PASTELITOS EN VASO DE GOMINOLAS DE MORA ROJA Y NEGRA

Si tenéis invitados en casa para comer o cenar, este postre ademas de estar de rechupete es super original y muy facil de hacer, seguro que los dejais con la boca abierta.

Ingredientes:

pasteles de mora roja:
- 6 moras rojas
- 1/2 vaso de agua
- 1/4 de licor de sorbete de grosella( venta en el dia)
- 3 cucharadas de azucar moreno
- un yogur griego
- 3 laminas de gelatina
- nata para montar 200 ml
- dos gotas de colorante rojo

pasteles de mora negras:

son los mismos ingredientes solo cambia:
- las moras que son negras
- 1/4 de licor de mora
- si se queda muy palido un pelin de colorante negro

Primero ponemos en un cazo el agua y las moras,  removemos bien asta que se desegan las moras luego añadimos el licor y lo dejamos a fuego lento 15 m, mientras ponemos la gelatina en agua fria para hidratarla, montamos la nata. Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina y movemos bien, añadimos el yogur, lo movemos, añadimos la nata y la gotita de colorante y mezclamos todo muy bien, rellenamos nuestros vasitos y lo metemos en la nevera. Yo primero hago las rojas y luego las negras por que si lo hago al reves me puede manchar.


Espero que os guste.

MIS TARTAS

Me encanta hacer tartas estas son algunas de las tartas que hecho, la próxima la tengo que hacer dentro de muy poquito a si que os lo pondré paso a paso para que lo veáis, la próxima tarta va ser del balón de la selección. Espero que os gusten mis tartas.

KETCHUP CASERO

La verdad el ketchup pega con todo y a los niños les encanta y que mejor que hacer un ketchup casero sin colorante ni conservan tes y rico rico ( como diría Arguiñano)

Ingrediente:

-Aceite
- una cebolla
- un ajo
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- una cuchara de mostaza
- 500 gr de tomate pelado o un bote de tomate natural de 500 gr
-  300 ml de agua

Ponemos en una cacerola en aceite y ponemos a pochar la cebolla y el ajo, cuando este pochadita añadimos en resto de ingredientes lo movemos bien y lo dejamos a fuego lento asta que vaya espesando, cuando este listo lo trituramos con la batidora y...............Ya esta listo nuestro ketchup.

      Espero que os guste.

BERENJENAS EN VINAGRE

Ahora no es el tiempo de la berenjena pero yo os dejo la receta para que la miréis cuando queráis, las berenjenas acompañadas de unas patatas fritas con un buen tinto de verano están especial.

Ingredientes:

-2 kl de berenjenas

 Para cocer las berenjenas:
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 4 ajos
- laurel
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de café de pimentón
- aceite
- vinagre
- sal
- un paño

Ingredientes para el aliño:
- agua
- una botella de vinagre de vino
- pimentón
- 6 ajos
- comino
- hinojo

Cogemos la berenjenas y la limpiamos bien con agua y le cortamos el rabito y las hojas que sobre salen de la berenjena, ponemos una hoya a calentar con agua y añadimos el tomate, la cebolla, el laurel, los pimientos, el aceite, sal, el pimentón y la berenjenas, tapamos la hoya con un paño, esto sirve para que la berenjena no se ponga negra, hay gente que tapa la hoya con hojas de  higuera, lo dejamos cociendo unos 20 m dependiendo de como sean de grandes la berenjenas, mientras cogemos el mortero y machacamos los ajos y llenamos el mortero de vinagre, en los últimos 10m se lo incorporamos, cuando ha pasado el tiempo sacamos las berenjenas y dejamos enfriar.

       Ahora cogemos un bote de cristal, yo siempre lo hago en un bote de 5 l de cristal y le hecho la botella de vinagre, cojo el mortero y machaco el ajo, el comino, lo hecho en el bote, meto las berenjenas ya frías y lleno el bote con el caldo colado en el que se han  cocido las berenjenas, le meto también unas ramas de hinojo y la cucharada de pimentón, cerramos bien el bote y lo dejamos mínimo 2 días, movemos el bote de vez en cuando para mover los ajos y el comino, cuanto mas tiempo las dejéis mas avinagradas estarán.

Espero que os guste

UN FLAN DIFERENTE

Bueno bueno, esta receta esta para comérselo entero tumbadita en el sofá y viendo la tele, pero no hay que abusar jijijiji.

Ingredientes:

Para el caramelo:
- un vaso de azúcar

Para el bizcocho:
- 250gr harina de chocolate ( mirar la foto)
- 2 huevos
-1/2 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de agua                                                       

Para el flan:
- un bote de leche condensada de 250 g
-5 huevos
- 1 vaso de leche entera
- esencia de vainilla

Lo primero cogemos el molde y le untamos de mantequilla y harina para que no se nos pegue, luego cogemos una sartén y la ponemos en el fuego con el azúcar para hacer el caramelo, el caramelo estará listo tenga el color de la foto que os deje abajo, hay que estar muy pendiente de que no se nos queme, lo echamos en el molde. Ahora vamos a  preparar el bizcocho, ponemos la harina de chocolate en un recipiente ondo y añadimos el agua y lo movemos todo bien asta que este bien ligado y añadimos el resto de los ingrediente y lo batimos con la batidora, lo incorporamos en el molde, por ultimo ponemos todos los ingredientes del flan en otro recipiente ondo y lo batimos con la batidora y lo incorporamos al molde, se hace al baño maria a si que si tenéis una bandeja de horno que sea mas grande que el molde lo ponéis dentro o si no tenéis pues llenáis de agua la bandeja, precalentamos el horno a 180º y lo metemos de 40 a 50 m, haciendo la prueba del palillo, si sale limpio esta lista y si sale manchado lo dejamos un poquito mas.
Lo podeis adornar como mas os guste, utilizar la imaginación.

Espero que os guste

MORROS

Esta receta se la dedico a mi abuela Isabel, ella los hacia buenisimossssssssssssss, bueno es que mi abuela hacia bueno todo, por que las abuelas cocinan genial, pero los morros a mi me encantaban a si que la he copiado la receta, lo morros ya no se suelen hacer mucho por eso en la carnicería si lo queréis hacer tenéis que encargar la careta de cerdo.

Ingredientes:

- Una careta de cerdo

Para el adobo:
- pimentón
- ajo
- orégano
- romero
- tomillo

Para la cocción:
- 2 l de agua
- una cebolla
- 2 o 3 cayenas (guindillas secas)
- un pimiento
- un pimiento choricero
- laurel
- una cabeza de ajo
- sal

Cogemos la careta de cerdo y la ponemos en un cuenco, majamos el ajo en el mortero y se lo añadimos a la careta junto con todos los ingredientes para el adobo. Lo dejamos macerar mínimo 24 h cuanto mas tiempo lo dejemos mas sabor cogerá. Cuando ya haya pasado el tiempo, cogemos la hoya express y le añadimos agua, la cebolla, las guindillas, el pimiento, el pimiento choricero, laurel, la cabeza de ajos, sal y la careta, cerramos la hoya y cuando salga el vapor lo dejamos 25 o 30 m. Dejamos la hoya reposar y la abrimos, sacamos la careta y con una tijera la hacemos trozos, no hace falta que sean muy pequeños y los ponemos en un recipiente, echamos un poco del caldo y lo tapamos con film transparente y MUY IMPORTANTE tenemos que poner algo que pese por encima, aquí os dejo fotos para que sea mas fácil entenderlo. Lo metemos en el frigo y lo dejamos mínimo 24 h, luego lo cortamos en cuadraditos y lo echamos pimentón dulce o picante por encimas.

Espero que os guste.

POLOS DE MOJITO

Al rico polo fresquito¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ahora en verano apetece algo fresquito y que mejor que un polo de mojito, totalmente refrescante y buenisimo, además de muy sano y es totalmente light . Esta receta la hice con la thermomix pero se puede hacer sin ella.

Con thermomix:
-1 limón
-3 limas
- una cucharada de edulcorante
- una ramita de hierba buena
-(opcional un chorrillo de ron añejo)
-1/2 litro de agua
- una gota de colorante verde

Ponemos todos lo ingredientes en la themomix con el cestillo,  y ponemos a velocidad máxima subiendo poco a poco y lo ponemos 3 m. lo colamos dos o tres veces con el cestillo.

Sin thermomix exprimimos el limón y la lima  y lo ponemos en un bol con el resto de ingredientes y lo trituramos todo y después lo colamos, con una vez esta bien pues solo hemos puesto el zumo de la lima y el limón.

Espero que os guste.

NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Esto esta rico rico, además de estar de rechupete son facilisimas de hacer, aquí van los ingredientes.

Ingredientes:
- una cajita de masa de hojaldre
- un bote de nocilla
- mermelada de melocotón
- virutas de chocolate
- azúcar glass

Cogemos la masa,  siempre vienen dos cuadrados de masa, ponemos un poquito de azúcar glass por encima de la mesa y ponemos uno de los dos cuadrados de masa encima, a continuación ponemos el otro cuadrado de masa encima de la otra y con un rodillo extendemos la masa, en forma de cuadrado, para sea mas fina . Ponemos la nocilla con una cuchara por el medio de la masa a lo largo y doblamos la masa en vertical. Cortamos la masa en cuarto trozos iguales y les espolvoreamos azúcar glass por encima. Los metemos en el horno a 180º unos 40m aproximada mente. Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen. Cuando ya estén frías añadimos con un pincel la mermelada de melocotón y espolvoreamos las virutas de chocolate.
Os puedo asegurar que estan para chuparse los dedos.

GAZPACHO CON UN TOQUE DIFERENTE

Ha llegado el veranito y no hay nada mas fresquito y sano que un buen gazpacho. Lo especial que tiene este gazpacho es un toque MAGICO que rápido te darás cuenta cuando leas los ingredientes, me lo recomiendo un amigo que también le encanta la cocina, hay van esos ingredientes.

Ingredientes:
- 1 kl de tomates ( para pelar los mejor pones agua a hervir, los metes, lo dejas unos segundos y los sacas, asi la piel es super fácil de quitar)
- 70 gr de pepino
- 40gr de cebolla
- 50 gr de pimiento
- una cucharadita de comino
- un ajo
- sal
- 25 gr de aceite
- vinagre al gusto
- una cucharada de mayonesa  (este es el toque especial)
- agua muy fría
- pan (opcional)

Cogemos un cuenco ondo, ponemos los tomates pelados y lo trituramos, luego añadimos el resto de los ingredientes menos la mayonesa y volvemos a batir, cuando ya esta bien triturado sin ningún trozo echamos una buena cucharada de mayonesa que le dará un toque de suavidad al gazpacho y le damos otro golpe de batidora, por ultimo añadimos el agua muy fría  y batimos otro poquito. Para que cuando lo sirvas este fresquito fresquito coges unos tazones de barro, y los metes en el congelador un ratito antes de servirlo, así estará mucho mejor y para rematar unos trocitos de pan duro por encima.

Receta para la thermomix:
     Ponemos todos los ingredientes menos el agua, en este caso no hace falta pelar los tomates, y ponemos 3m vl 3, 5 y máximo, luego añadimos el agua fría y unos hielos y ponemos 2m a máxima velocidad.

TAPITA DE CARACOLES

Cara col col col sacas lo cuernos al sol.............Para quien le gusten los caracoles, esta receta les va a encantar.

Ingredientes:
- una bolsita de caracoles, (yo los compro en el mercadona congelados)
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates triturados
- un vaso de vino blanco
- chorizo en taquitos
- jamón serrano en taquitos
- especias para caracoles ( del mercadona)
- aceite
- sal
- un poquito de harina de maicena para espesar la salsa.

Cogemos una cacerola pequeña y cubrimos con aceite, cuando este caliente ponemos la cebolla y bajamos el fuego a la mitad, dejamos que se poche bien y añadimos los ajos, luego añadimos el pimientos, cuando este bien hechito añadimos el chorizo y el  jamón le damos unas vueltecitas y añadimos la cucharadita de harina y movemos bien, ahora hechamos el tomate y lo dejamos a fuego lento hasta que el tomate este fritito entonces añadimos lo caracoles, el vino la sal y las especies, lo dejamos a fuego lento aproximada mente una hora mas o menos, lo mejor es ir mirando y cuando la salsa este espesita lo retiramos del fuego.

Estos deliciosos caracoles acompañados de un vinito blanco están de rechupete, espero que os guste la receta.

EMPANADA DE CARNE

Esta riquisima empanada la hice para un día que no fuimos a pasar el día al río, además de estar deliciosa en el campo sabe mejor todavía jijiji, además se la dedique a mi marido poniendo el nombre, bueno aquí os dejo la receta.

Ingrediente para la masa:
-1/2 vaso de leche
-1/2 vaso de aceite
-1/2 vaso de vino blanco
-1/2 kl de harina
- una cucharadita de sal

La masa yo la hice en la thermomix pero se puede hacer a mano:
- Con  thermomix: ponemos todos los ingredientes menos la harina, 5s vl3, luego añadimos la harina y ponemos 3m vl espiga, sacamos la masa y la amasamos un poco con las manos.
-Sin thermomix: cogemos un bol y ponemos todo menos la harina, lo ligamos todo y vamos añadiendo la harina y amasando con las manos, la masa esta lista cuando no se nos pegue en las manos.
Reservamos la masa.

Ingredientes para el relleno:
-300 gr de carne (cuando compre la carne, le dije al carnicero que me picara con la carne un piquito de jamón, asi quedara mas jugoso)
- un vaso de vino blanco
- una cebolleta
- un pimiento verde
- un pimiento rojo
- tres tomates triturados
-aceite
-sal
-pimienta

Ponemos en una sartén en el fuego y añadimos el aceite, cuando este caliente ponemos la cebolla y bajamos el fuego a medio, cuando este pochadita añadimos los pimientos, seguimos con la carne, lo movemos bien y cuando la carne halla cogido ya color echamos el vino y dejamos que se consuma a fuego lento, cuando este ya sin jugo añadimos el tomate la sal y la pimienta y dejamos mas o menos 10m, tiene que quedar jugoso pero no aguoso, cuando este listo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

       Cogemos la masa y la dividimos en dos partes, también cogemos un poquito para luego adornar, cogemos una bola y con un rodillo hacemos la forma, ( puede ser de la forma que quieras, yo la hice redonda) la ponemos encima de la bandeja de horno con papel de horno, rellenamos con la carne, dejando 2 cm de los bordes para luego poder sellarla y que no se salga nada, cogemos la otra bola y hacemos el mismo proceso y lo ponemos por encima, enrollamos el borde y lo sellamos con un tenedor y con el trocito de masa hacemos el dibujo.

       Batimos un huevo con un poco de leche y con un  pincel, pintamos toda la parte de arriba de la empanada, lo metemos en el horno previamente caliente a 170º hasta que la masa este dorada. Cuando ya este dorada la sacamos del horno y la dejamos enfriar.

Bueno, pues espero que os guste tanto o mas que a mi.

GALLETAS DE MANTEQUILLA RELLENAS DE MERMELADA

Para dar la bienvenida a mi blog que mejor que con una receta muyyyy dulce, como son estas galletas de mantequilla, rellenas de mermelada,ummmmmm.

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Espero que os gusten tanto o mas que a mi:

GALLETAS DE MANTEQUILLA RELLENAS DE MERMELADA DE FRESA:

Ingredientes:

-2 Huevos
-300gr de mantequilla
- 1 taza de azúcar
-5 tazas de harina
- ralladura de naranja
-un pellizquito de sal

Preparación:
Ponemos en  un recipiente ondo la mantequilla y la batimos, añadimos el azúcar, los huevos y la raspadura de naranja y seguimos batiendo, después poco a poco vamos añadiendo la harina y lo vamos amasando con las manos. Cuando ya no se pegue en los dedos, formaremos una bola que forraremos con film transparente y lo metemos en el frigorífico como mínimo una hora.           Sacamos la masa de frigorífico y ponemos un poco de harina encima de la superficie donde extenderemos la masa con un rodillo , dejaremos un grosor de 1/2 cm mas o menos y con un cortador de galletas como el que os enseño en la foto cortamos la galletas y una la dejamos entera y otra la cortamos un corazón pequeño en el centro.
        Precalentamos el horno a 170º , ponemos papel para horno en la  bandeja y la vamos colocando una al lado de otra, las metemos y la dejamos mas o menos 10m, yo las saco cuando se van poniendo tostaditas pero se puedes sacar cuando todavía estas blancas, las sacamos y las dejamos enfriar, untamos la mermelada (puede ser del sabor que mas os guste)  y la ponemos encima la galleta entera y la unimos con la galleta que va con el corazón vacío ( en la foto se ve muy bien). Los corazones pequeños los aprovecho y los pongo choco por encima  y también están buenisimos,

      Espero que os gusten.